يعتبر الفراخ المشوية من أشهر الأكلات المعروفة والبارزة ويعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة الشباب الذين يحبون تناوله في أي مناسبة، ولكن مذاقه يختلف من مكان لآخر ويجده الكثير من الناس ”لذيذًا جدًا“ و”مختلفًا“ عند تناوله خارج منازلهم، إذا كنتِ تريدين إطعام عائلتك وأطفالك دجاجاً مشوياً لذيذاً وصحياً خالياً من الكوليسترول وقليل الدهون والكربوهيدرات وغنياً بالمعادن والفيتامينات والبروتين، فإليكِ طريقة عمل الدجاج المشوي من إعداد الشيف فاطمة أبو حاتي.
المكونات
- 1 دجاجة مُقطّعة إلى 4 قطع.
- 1 بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم ناعم.
- 1 ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملح.
- عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
طريقة تحضير
- ضع البصل والفلفل الحار والبابريكا والكمون والخل واللبن الزبادي والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وصلصة الطماطم والعسل في طبق عميق، ومن ثم تُخلط المكونات جيداً.
- يُضاف الدجاج ويُخلط جيداً.
- يُغطى الطبق ويوضع في الفريزر حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
- أخرجيها من الفريزر وضعيها في صينية وادخليها في الفرن.
طريقة عمل تتبيلة الحاتي
- ليمونه بقشرها.
- نصف كوب ماء بصل.
- 4 حبات طماطم مبشورة.
- 1 فلفل رومي 1 فلفل حامي على حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- ربع ملعقه صغيره حبهان مطحون.
- رشه قرفة على حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة التحضير
قطّع الليمون إلى قطع وتخلص من البذور.
ضع المكونات في الخلاط وقطّعها جيدًا.
ضعيها في طبق عميق وأضيفي الدجاج المغسول جيداً بالملح والخل والليمون وصفيها.
يوضع الدجاج في التتبيلة ويوضع في الثلاجة لمدة 7 ساعات لتحسين النكهة.
ثم ضعه في صينية واتركه في الفرن حتى ينضج ويتلون.