يعتبر الفرق بين بطاطس التحمير وبطاطس الطبخ من أكثر الأمور التي تحير الكثير من ربات البيوت ولا نخفي أهمية موضوع اليوم في الحياة اليومية وهذا الدور الرئيسي الذي تلعبه البطاطس في حياة كل واحدة منا، وخاصة فئة الأطفال الذين يحبون خبز البطاطس لذلك وإيمانًا منا بأهمية هذا الموضوع سنكتب سويًا في السطور القادمة عن الفرق بين خبز البطاطس وطهي البطاطس في هذا المقال.
الفرق بين بطاطس التحمير وبطاطس الطبخ
هناك أنواع عديدة للبطاطس يجب أن نتعرف عليها قبل البدء في استخدامها لكي لا تفسد طموحاتنا ومن بين هذه الأنواع نذكر ما يلي:
– تُعتبر البطاطس الحمراء من أصناف البطاطس التي تتميز بمذاقها الجميل وهي من أصناف البطاطس التي تعتمد عليها شركات الرقائق والمطاعم وتسمى بالبطاطس الحمراء بسبب لون قشرتها الأحمر وشكلها المستدير.
– ما يجب أن تعرفه هو أن البطاطس المناسبة للتحميص تكون ذات لون أفتح، أما البطاطس غير المناسبة للتحميص فتكون ذات لون أغمق مما يجعل هذا النوع مناسبًا جدًا للطهي.
– من أهم مميزات البطاطس التحمير أنها تستغرق وقتاً أقل في الطهي ونكهتها أحلى من نكهة البطاطس المطبوخة.
– من طبيعة البطاطس التحمير أنها جافة جداً.
– أما البطاطس الحلوة فهي طرية جداً ويمكن تقشيرها باليد.
– من حيث الحجم، تكون بطاطس الطهي أكبر من البطاطس المشوية.
– كما أن البطاطس المطبوخة أقل نشوية من البطاطس المشوية ويكون لون البطاطس من الداخل أصفر.
– من طبيعة البطاطس التحمير أنها جافة جداً.
– أما البطاطس الحلوة فهي طرية جداً ويمكن تقشيرها باليد.
– من حيث الحجم، تكون بطاطس الطهي أكبر من البطاطس المشوية.
– كما أن البطاطس المطبوخة أقل نشوية من البطاطس المشوية ويكون لون البطاطس من الداخل أصفر.
تجربة منزلية للتفرقة بين البطاطس التحمير والطبخ
- حضّري البطاطس وضعي القليل من البطاطس في وعاء عميق مع كمية مناسبة من الماء.
- إذا بقيت البطاطس فوق سطح الماء، فهي من النوع المحمر.
- يمكنك تحضير أفضل أنواع البطاطا المقرمشة المقرمشة أو يمكنك تحضير البطاطا الحلوة التي يحبها الجميع.
- “إذا سقطت البطاطس في القاع، فهي مناسبة للطهي فقط وليس للتحمير أو القلي.