تعتبر شجرة الكاري من النباتات الاستوائية ذات الأصول الهندية التي تميزت بقدرتها على تحسين نكهة الأطعمة في المطبخ الجنوبي الهندي والعالمي لكن فوائد أوراق الكاري تتجاوز دورها في الطهي، حيث أثبتت الدراسات الحديثة قدرتها على المساهمة في التحكم بمرض السكري إليك كيف يمكن لأوراق الكاري أن تساعد في إدارة مرض السكري:
فوائد أوراق الكاري لمرض السكري
أوراق الكاري تعتبر إضافة مفيدة لنظام غذائي مريض السكري بفضل فوائدها في تنظيم مستويات السكر في الدم ومكافحة السمنة ويمكن دمجها بطرق متنوعة في الحمية اليومية للحصول على فوائدها الصحية وتعزيز السيطرة على مرض السكري.
- تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تساهم في الحفاظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الدم هذه المعادن تلعب دورًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر.
- تعمل أوراق الكاري على تعزيز وظيفة الكبد والكلى، مما يسهم في هضم الكربوهيدرات بشكل أفضل هذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل الضغط على خلايا البنكرياس، التي تلعب دور رئيسي في إنتاج الأنسولين.
- الأوراق تحتوي على مركبات قد تساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن الجزيئات الحرة التي تؤثر سلبًا على خلايا البنكرياس وتقليل هذه الأضرار قد يحسن وظيفة البنكرياس ويعزز إنتاج الأنسولين.
- السمنة تعتبر من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. أوراق الكاري تساعد في التحكم في الوزن بفضل قدرتها على تحسين معدل الأيض وحرق الدهون.
كيفية إدراج أوراق الكاري في حمية مريض السكر
- يمكنك تحميص أوراق الكاري وإضافتها إلى الوجبات اليومية كتوابل، مما يتيح لك الاستفادة من فوائدها بشكل غير مباشر.
- ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق من الكاري يوميًا، ويفضل تناولها في الصباح للحصول على أفضل النتائج إذا كان الطعم اللاذع غير مستساغ يمكنك إضافتها إلى الحليب المخضوض أو عصير الليمون الأخضر لتخفيف الطعم.
- إذا كان لديك تاريخ عائلي لمرض السكري يمكن مضغ 10 أوراق من الكاري في الصباح كإجراء وقائي ضد تطور المرض.