تعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات تنوعا، وشعبية حول العالم، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة مثل السلق، القلي، الشوي، أو حتى الطهي في الأطباق المختلفة، من بين أشهر هذه الطرق هي البطاطس المقلية، والتي تعد مفضلة لدى الجميع، وولكن لتحضيرها في المنزل بمستوى مماثل لجودة المطاعم، يمكن اتباع هذه الوصفة السهلة.
المكونات
- 4 حبات بطاطس
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- ¼ كوب خل أبيض
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير
- تقشير وتقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، لا تكون رفيعة جدا أو عريضة.
- سلق البطاطس: ضعي وعاء كبير من الماء على النار وأضيفي إليه الخل الأبيض، وبمجرد غليان الماء، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.
- تجفيف البطاطس: بعد انتهاء الوقت، صفي البطاطس جيدا واتركيها تجف تماماً من الماء المتبقي.
- تجهيز خليط القلي: في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب والملح جيدا، ثم غمسي أصابع البطاطس في خليط البيض، ثم في الدقيق.
- القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار وضعي فيه البطاطس المغطاة بالخليط، واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- التصفية والتقديم: بعد القلي، ضعي البطاطس على مناديل المطبخ لتصفية الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.
النتيجة
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على بطاطس مقلية مقرمشة وشهية، تضاهي تلك المقدمة في أفضل المطاعم، وجربيها واستمتعي بالطعم الرائع!