تعتبر الكزبرة من التوابل الشهيرة والمهمة في المطبخ العربي والعالمي حيث تستخدم في إعداد الأطباق المختلفة بفضل رائحتها العطرية القوية ومذاقها الفريد لكن بالإضافة إلى كونها توابل لذيذة تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري له فوائد صحية عديدة، وتستخدم البذور نفسها كتوابل تشبه الكمون والكراوية.
فوائد الكزبرة
وفقًا لتقرير موقع بولد سكاي فإن الكزبرة تتمتع بخصائص صحية متعددة، تجعلها تبرز كعشبة ذات قيمة غذائية كبيرة.
- تعتبر الكزبرة من النباتات العشبية القادرة على كنس السموم من الجسم، مما يجعلها مفيدة في الوقاية من الأمراض المختلفة فهي تساعد في تنقية الكبد من الدهون، مما يعزز وظائف الكبد ويقيه من التراكمات الضارة.
- تساعد الكزبرة في تحسين وظائف الكلى، فهي تمنع تكوين الحصوات الكلوية وتساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم كما أنها تعزز عملية تصفية الدم من المعادن الثقيلة.
- تساهم الكزبرة في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس.
طرق استخدام الكزبرة
- مياه الكزبرة
- قم بغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة بعد ذلك قم بتصفية الماء وضعه في زجاجة.
- اشرب الماء بارد على مدار اليوم وكرر العملية لعدة أيام. يعتبر هذا الشراب فعال في تحسين صحة الكلى وتنقية الجسم من السموم.
- حساء الكزبرة والليمون
- اغلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب واحد من الماء لمدة 15 دقيقة بعد ذلك اخلط المكونات جيداً وأضف القليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون ,يمكن إضافة النشا للحصول على قوام سميك للحساء.
- تناول الحساء ساخناً للاستفادة من خصائص الكزبرة الصحية وتعزيز نكهته.