من منا لا يحب محشي ورق العنب؟.. حيث يعتبر محشي ورق العنب واحداً من أبرز الأطباق الشهية المفضلة لدى عدد كبير منا، ولكن مع الأسف لا يوجد ورق العنب طوال السنة، حيث يظهر داخل الأسواق في موسم الربيع فقط، كما يعمل عشاقه على شرائه حتى يتناولوه فىيش، كما تحرص ربات المنزل على تخزين كمية كبيرة من ورق العنب لكي يستطعن استعماله في غير وقته، ولكن ما هو الوقت الملائم لتخزين كميى ورق العنب، وما هي الأمور التي لا بد من مراعاتها في حالة تخزينه؟.. هذا ما سنعلمه من خلال السطور التالية.
أفضل وقت مناسب لتخزين ورق العنب
جميعنا شاهد انبات ورق العنب من بداية شهر مارس وهذا الشيء يعد قبل وقته، ويكون هذا بسبب رش جميع أشجاره باستخدام المبيدات حتى يوم 10 مارس للقضاء على كل الآفات وأيضا دودة القطن، لهذا يعد الوقت الملائم لتخزين ورق العنب الفريش هو نهاية شهر مايو، ليصل لمنتصف شهر يونيو، حيث يتم حصاد جميع أوراق العنب الخضراء الرطبة الخالية من أي مبيدات حشرية ضارة على صحة الانسان.
الفرق بين ورق التوت وورق العنب
- يحتوي ورق العنب على رائحة ترتبط بفاكهة العنب، كما أن ملمسه يكون ناعم، على عكس ورق التوت، فهو يعد ذو ملمس خشن جدا.
- كما أن لون ورق العنب يكون أخضر فاتح ومن ثم عنقوده يميل إلى اللون الأصفر، بجانب أنه يشتمل على بعض التفريعات بعكس ورق التوت.
- كما أن ورق العنب له مذاق لاذع.
- يكون ورق التوت يكون على هيئة قلب، كما أن لونه داكن ولايحتوي علة أي تفريغات بخلاف ورق العنب.
أشياء يجب عليك الابتعاد عنها عند تخزين ورق العنب
- لا بد من أن تبتعد ع أوراق العنب التي تحتوي على ثقوب أو بعض من التمزقات، لأنها غير نافعة للحشو.
- لا يمكنك تخزين أوراق العنب التي تكون صغيرة جدًا.
- الابتعاد عن تخزين أوراق العنب التي تكون جافة أو أنها تحتوي على اللون الأصفر.
- كما يفضل أيضا الابتعاد عن أوراق العنب التي تحتوي على الفتحات الكثيرة، وهذا من أجل صعوبة حشوها.