تعتبر البطاطس من أكثر الخضراوات شعبية وسهولة في التحضير، ويمكن تقديمها بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق، من بين الطرق المتعددة لإعداد البطاطس، تبرز البطاطس المقلية كخيار مفضل لدى الكثيرين، خاصة عندما تكون مقرمشة ولذيذة كالمطاعم، في هذا المقال، سوف نستعرض طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تجعلها أكثر لذة من تلك التي تعد في المطاعم.
طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة مثل المطاعم
- المكونات
- أربع حبات من البطاطس.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كمية مناسبة من زيت نباتي للقلي.
خطوات التحضير
- تجهيز البطاطس: قشري البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، تجنب أن تكون رفيعة جداً أو عريضة جداً.
- سلق البطاطس: ضعي وعاء كبير على النار واتركيه حتى يغلي، أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي مع الخل الأبيض واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- تصفية البطاطس: بعد انتهاء الوقت، صفي البطاطس جيدا من الماء واتركيها لتجف تماما.
- تحضير الزيت: سخني كمية كافية من الزيت النباتي في طاسة على النار حتى يصبح ساخنا.
- تحضير الخليط: في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الملح والحليب حتى تتجانس المكونات.
- تغليف البطاطس: اغمس أصابع البطاطس في خليط البيض ثم في الدقيق، لتغليفها جيدا.
- قلي البطاطس: ضعي البطاطس المغلفة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- تجفيف البطاطس:استخدمي مناديل المطبخ لوضع البطاطس المقلية عليها للتخلص من الزيت الزائد.
بهذا تكونين قد أعددتِ بطاطس مقلية مقرمشة وشهية، جاهزة للتقديم كوجبة جانبية أو وجبة خفيفة تستمتع بها العائلة.