راحة الحلقوم أو طريقة عمل الملبن تلقى إقبال كبيرة عليها الفترة الحالية مع إقتراب موعد المولد النبوي الشريف، وتحرص خلال هذه المناسبة الجميلة الكثير من السيدات على تقديم حلوى المولد بأنواعها المختلفة لأفراد أسرتها جاء بالمقدمة الملبن الأبيض والاحمر ، ونقدم اليوم طريقة عمل الملبن بعين الجمل بمذاق رائع.
كيفية عمل الملبن بعين الجمل
لمذاق رائع ومميز ينصح بتحضير الملبن في المنزل من خلال بعض المكونات البسيطة والمتاحة في مطبخك، ولتحضير الوصفة سوف تحتاجي إلى المقادير الآتية;
- 400 السكر .
- 500 ملي ماء.
- 100 عسل جلوكوز .
- مقدار 60 جرام من النشا.
- واحد جرام ملح ليمون مع الحرص على عدم زيادة المقدار.
- معلقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الملبن بعين الجمل
- في إناء يتم وضع مقدار السكر والماء والنشا.
- يقلب الخليط جيدًا.
- يوضع على النار حتى يبدأ في الغليان..
- ثم يوضع عسل الجلوكوز وعند بدأ الخليط في الغليان.
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة 60 دقيقة مع التقليب والمتابعة.
- يتم اختبار الملبن في حالة مشاهدة الخليط قد بدأ في الربط جيدًا.
- يتم إحضار الكمية المتاحة من عين الجمل، والتي سبق وتم لضمها في الخليط .
- يوضع الملبن ساخن بواسطة معلقة على عين الجميل من جميع الجهات.
- يوضع على صينية بها نشا.
- يغطى الملبن بالنشا من جميع الجهات ويترك حتى الصباح ويتم تقطيعه.