الآيس كريم من الأطعمة الصيفية التي يتهافت عليها الكثيرون، حيث المذاق المميز الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها خاصة مع ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف، فهو يساعد على منح الجسم الترطيب والانتعاش، لذلك دائما ما تبحث الأمهات كثيرا لمعرفة طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة والحصول على طعم يرضي جميع أفراد الأسرة، حيث يوجد نكهات كثيرة لعمل الآيس كريم لكن اليوم نقدم طريقة عمل أيس كريم الحليب بخطوات بسيطة في وقت لا يتعدى الـ 10 دقائق في البيت.
مقادير عمل أيس كريم الحليب
- كيلو من الحليب
- 5 ملاعق سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة فانيليا
- باكو كريم شانتيه
- ملعقة سكر بودرة
- ملعقة حليب بودرة
- كوب ماء مثلج
- ملعقة من الكاكاو
- ملعقة من صوص الشوكولاتة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يتم خلط كل من الحليب والسكر وقومي بخفقهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، بعدها يتم إضافة النشا مع التقليب المستمر حتى يذوب النشا.
- يرفع الوعاء على نار متوسطة مع تحريك المكونات باستمرار حتى يثقل القوام، ثم يترك جانبا حتى يبرد الخليط تماما.
- في بولة أخرى عميقة نضع الكريم شانتيه والسكر البودر والحليب البودر ويتم خفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على الكريمة.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط وقومي بالتحريك جيدًا لضمان التوزيع المتساوي.
- ننزل بخليط اللبن والنشا على الكريمة مع التقليب جيدا، ثم نأخذ نصف الكمية ونضيف لها الكاكاو والشوكولاتة مع التقليب.
- في ذلك الحين ضعي أيس الكريم الحليب في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. وأيضا أيس كريم الشوكولاتة.
- وذلك يصبح الآيس كريم جاهز للتقديم.
مقادير عمل آيس كريم الليمون
- كوب واحد من السكر
- نصف كوب كبير من عصير الليمون
- نصف كوب من الماء المثلج
- نصف كوب كريمة خفق
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بوضع كل من السكر وعصير الليمون، والماء في وعاء عميق وابدأي بخفق المكونات جيدا حتى تتداخل.
- بعد ذلك يتم اضافة كريمة الخفق، على الخليط مع التقليب مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي متجانس القوام.
- في ذلك الوقت يصبح الآيس كريم جاهز، لكن عليك بوضعه في وعاء محكم الإغلاق، ويتم ادخاله الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل قبل تناوله.
- قومي بتقديم الآيس كريم باردا في أكواب التقديم مع تزيينه بالسوداني المجروش.