الكيك من من الوصفات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار. وتتميز بمذاقها المميز والشهي، إلى جانب فوائدها العظيمة التي تمنحها للجسم وذلك بفضل احتوائها على القيم الغذائية العالية، فضلا على ذلك فهي من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها حيث المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، لذلك يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة عمل الكيك البيتي بمذاق مميز وقوام مرتفع ومتناسق دون أن يكون جانبا مرتفع والآخر هابط كما يحدث مع الكثير من النساء. فاليوم نقدم لكم اليوم مكون سحري لضمان ارتفاع شاهق الكيك.
سر ارتفاع الكيك
هو إضافة الزبادي فهو يعطي للكيك ارتفاع شاهق ويساعد على عدم هبوطها، وفي حالة عدم وجود الزبادي يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الحليب ويترك خمس دقائق قبل وضعه.
مقادير عمل الكيك الهش
ترغب الكثير من النساء في تعلم طريقة عمل الكيك البيتي بشكل احترافي في المنزل لكى تتمكن من إسعاد أسرتها وأطفالها بهذه الأكلة الشهية، وفى نفس الوقت تكن جميع المواد المصنوعة منها صحية وعالية الجودة بنسبة مائة فى المائة، كل ما عليك هو اتباع ما يلي حيث تحتاجي إلى:
- 4 بيضات
- كوب من الدقيق
- كوب وربع سكر
- كوب إلا ربع من الزيت
- كوب إلا ربع حليب
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة نشا
- ملعقة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك نضع كل من البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخفقهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك يتم إضافة الحليب والزيت والزبادي ثم نبدأ بالخفق مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر، يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا للتخلص من أي تكتلات أو شوائب، ثم يتم إضافتهم تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- يتم تحضير قالب الكيك مع دهنه بالزبدة وبعد ذلك يتم رشه الدقيق لتجنب الالتصاق.
- يتم وضع الخليط في قالب الكيك واملأه حوالي ثلثيه. يتم إدخال القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يتم اخراج الكيكة ونتركها تهدأ، وبمجرد أن تبرد الكيكة، قم بإخراجها من القالب وقدمها في طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الكيكة برشة من السكر البودرة قبل التقديم.