الكيك من الحلويات التي يتهافت عليها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الشهي اللذيذ، لذلك تريد الكثير من الأمهات تعلم طريقة عمل الكيك البيتي لأنه أقل في التكلفة من الأنواع الجاهزة ولكن فى بعض الأحيان لا تعرف أسرار نجاح الكيك والحصول على المذاق الشهى والشكل المميز لذا يرغبن فى معرفة طريقة عمل الكيك البيتي بخطوات أحد خبراء الطهي، فإذا كنتي من محبي الكيك نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيك الخلاط السريع نصف شيكولاتة ونصف فانيليا بطعم مميز.
المقادير
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب
- بيضة واحدة
- كوب دقيق
- ملعقة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة خل كبيرة
- ملعقة كبيرة كاكاو
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط ضعي كل من السكر والحليب والزيت اخفقي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يمتزج الخليط.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح فى بولة عميقة بعد نخلهم، ثم ننزل بالخليط السائل على المكونات اخفقي حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الخل مع التقليب.
- في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. اسكبي نصف خليط الكيك.
- ضيفي الكاكاو على النصف الثاني من خليط الكيك. اخفقي حتى تحصلي على خليط كيك بالشيكولاته.
- اسكبي خليط الكيك بالشيكولاتة فوق مزيج الفانيليا. مرري سكين في المزيج حتى يمتزج اللونين مع بعضهما البعض قليلاً.
- أدخلي القالب الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر على الوجه.
أسرار نجاح الكيك
- حضري جميع مكونات الكيك قبل بدء العمل، حيث تحتاج خطوات عمل الكيك أن تتم سريعًا لتقليل الوقت بين تحضير الخليط وإدخاله إلى الفرن حتى تحصلي على أفضل النتائج.
- اخفقي البيض جيدًا: يعد خفق البيض خطوة مهمة جدًا في صناعة الكيك لذلك اعطيها الوقت الكافي لأنها تُدخل في البيض أكبر قدر ممكن من الهواء مما يساعد الكيك على التخمر ويمنحه قوام إسفنجي خفيف ورقيق.
- انخلي الدقيق جيدًا: قبل استخدام الدقيق انخليه ثلاث مرات لأن هذه الخطوة تجعله خفيفًا وجيد التهوية.
- تأكدي من نضج الكيك قبل غلق الفرن