يعتبر الحواوشي من الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز به بعض المحال التجارية بل والمناطق السكنية مثل محافظة الشرقية، وبالتحديد قرية العزيزية، والتي اعتبرتها الأكلة الأساسية لكل أهالي القرية يوما في الأسبوع، نظرا لمذاقها المميز الذي لا يختلف عليه أحد، ويعد الحواوشي من الوجبات التي تصنف سريعة ومشبعة، ويتساءل الكثير عن طريقة عمل الحواوشي في البيت، لذلك نقدم لكم اليوم أسهل وأسرع طريقة لعمل الحواوشي في المنزل وبالعيش البلدي. من باب التغيير على سفرتك.
مقادير الحواوشي بالعيش البلدي
- عيش بلدي
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 ثمرة بصلة متوسطة الحجم مبشورة جيدًا
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- فلفل أخضر حامي
- ثمرة طماطم مبشورة جيدًا
- 2 فص ثوم
- شرائح من اللية «حسب الرغبة».
- بهارات
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 ملعقة دقيق أبيض
- ورق زبدة
- زيت أو سمنة
طريقة التحضير
- في إناء عميق، ضعي البصل بعد بشره والتخلص من الماء الموجود فيه، والطماطم المبشورة، والثوم المهروس واللية والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم قطعي الفلفل حلقات صغيرة وضيفيه إليهم الدقيق والبيكنج بودر ثم قلبي المكونات جيدا.
- ضعي الخليط السابق في الخلاط واخفق المكونات جيدا ثم ضيفي اللحم واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- احضري العيش البلدي بعدد مناسب يكفي كمية اللحم الموجودة لديك، ووزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي حتى تنتهي الكمية.
- من الممكن عمل رغيف كامل وفتحه من الأعلى أو قطع الرغيف إلى نصفين.
- كما يمكن توزيع شرائح اللية فوق طبقة اللحم بدلا من خفقها مع المكونات، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة، ولكنها تضفي طعمًا مختلفًا للحواوشي.
- ادهني كل رغيف من الحواشي بالزيت أو السمن، ثم لفيه في ورق زبدة، وضعيه في صينية مخصصة للفرن، وادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- قدم أرغفة الحواوشي في أطباق. ومن المفضل تقديم الحواوشي مع البطاطس محمرة والسلطات طحينة أو سلطة خضراء.