يعد الباذنجان من الخضروات الطبيعية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والعناصر المفيدة وخاصة عنصر الحديد، كما أنه يمكنك تحضير الباذنجان من خلال العديد من الطرق سواء كان تناوله مشوي أو مقلي أو غير ذلك وتبحث الكثير من ربات المنزل للتعرف على وصفة سهلة لتحضير الباذنجان المقلي دون الحاجة لاستخدام زيت الطعام ويكون صحي أكثر ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال بموقع الزهراء.
طريقة قلي الباذنجان من غير زيت
تبحث الكثير من ربات المنزل إلى طريقة سهلة وبسيطة لقلي الباذنجان في المنزل دون الحاجة لكمية كبيرة من زيت الطعام الخاص بالقلي وهذا من خلال التالي:.
المقادير
- عدد حبتين من الباذنجان.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات للقلي.
- مقدار نصف كوب من الدقيق أو النشا.
خطوات التحضير
- قومي بغسل الباذنجان تحت الماء الجاري وبعدها تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- قومي بوضع شرائح الباذنجان في وعاء ذو حجم مناسب ويحتوي على كمية زائدة من ملح الطعام لتجنب مرارة الباذنجان.
- قومي بترك الباذنجان في الملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعدها شطفه باستخدام الماء البارد وتجفيفه باستخدام مناديل الطعام.
- يمكنك بعدها إضافة التوابل مع الملح والنشا في وعاء ونضع فيه الباذنجان.
- بعدها يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الباذنجان في صينية وإدخاله الفرن لمدة تلت ساعة مع التقليب.
- قومي بإخراج الباذنجان من الفرن والاستمتاع بمذاق لذيذ من الباذنجان المقرمش والصحي من غير ولا نقطة زيت.