المكرونة هي واحدة من الأطعمة الأساسية والشعبية في جميع أنحاء العالم، وتتميز بسهولة إعدادها وتنوع وصفاتها، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تقع فيها ربة المنزل عند إعداد المكرونة، مما قد يؤثر على جودة الطهي وطعمها، ومن أبرز هذه الأخطاء.
خطأ شائع في إعداد المكرونة
إضافة الزيت إلى ماء سلق المكرونة
- كثير من الناس يضيفون الزيت إلى ماء سلق المكرونة لمنع التصاقها، ولكن هذا يمكن أن يجعل المكرونة زلقة، مما يمنع الصلصة من الالتصاق بها جيدًا الحل هو تقليب المكرونة بشكل مستمر أثناء السلق وعدم استخدام الزيت.
استخدام كمية غير كافية من الماء:
- الخطأ: سلق المكرونة في كمية قليلة من الماء قد يتسبب في التصاقها ببعضها وصعوبة طهيها بشكل متساوي.
عدم إضافة الملح إلى ماء السلق:
- الخطأ: إهمال إضافة الملح إلى الماء أثناء السلق قد يؤدي إلى فقدان المكرونة لنكهتها
نصائح لتجنب هذا الخطأ:
- تقليب المكرونة أثناء السلق يساعد على منع التصاقها دون الحاجة إلى استخدام الزيت.
- استخدام كمية كبيرة من الماء يجب غلي المكرونة في كمية كبيرة من الماء، بحيث تكون هناك مساحة كافية للتحرك بحرية.
- إضافة الملح إلى ماء السلق يساعد على تحسين نكهة المكرونة.
- تصفية المكرونة وعدم شطفها بالماء إلا إذا كنت تحضرين سلطة مكرونة، لأن شطفها يزيل النشا الذي يساعد على التصاق الصلصة.