شجرة الكاري التي تعود جذورها إلى شبه جزيرة الهند، هي شجرة استوائية أو شبه استوائية ، هذا النوع من الأشجار مشهور بقدرته على إضافة نكهة إلى الأطعمة، ويستخدم بشكل أساسي في المطبخ الهندي الجنوبي ومطابخ العالم.
الكاري، الذي يعرف بإسم Murraya koenigii في التصنيف العلمي، ينتمي إلى عائلة Rutaceae.
تستخدم أوراق الكاري أيضًا في الطب البديل بسبب فوائدها العلاجية أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول أوراق الكاري يساعد في إدارة مرض السكر.
كيف يساعد أوراق الكاري في مراقبة داء السكري؟ يعمل أوراق الكاري على مساعدة في مراقبة داء السكري من خلال تنظيم هضم الكربوهيدرات.
تعرف أيضًا أوراق الكاري بقدرتها على التقليل من الضغط على خلايا البنكرياس وذلك بسبب الجزيئات الحرة التي تتسبب في تلف وموت الخلايا.
تعتبر الخلايا البنكرياسية مسؤولة بشكل رئيسي عن إنتاج الأنسولين وهي مرتبطة بمرض السكر، ولهذا يعتقد أن أوراق الكاري لها فوائد في علاج مرض السكر، السمنة تُعتبر عاملاً رئيسياً في زيادة مستويات السكر في الدم.
لمحاربة هذا المرض، يوصى بإضافة أوراق الكاري إلى نظام غذائي مريض السكر.
تمتلك أوراق الكاري المقدرة على الحد من الوزن، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر بشكل أكثر فعالية.