يتمتع الشمندر بفوائد صحية مثبتة، وقد دخل في فئة الأغذية الوظيفية التي حظيت باهتمام علمي كمكون معزز للصحة، وقد استُخدم الشمندر كدواء طبيعي منذ عهد الرومان، وتشمل فوائده خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتخفيف الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهابات.
فوائد الشمندر
وقد قدمت الدراسات الحديثة أدلة قاطعة على أن استهلاك الشمندر ينتج عنه تأثيرات فسيولوجية مفيدة قد تؤدي إلى تحسين النتائج السريرية في مجموعة من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكري من النوع الثاني والصرع، وقد أكدت تحليلات 16 دراسة سريرية، أبرزها دراسة كوين ماري، جامعة لندن التي نُشرت في مجلة التغذية في عام 2013، أن النترات غير العضوية ترتبط بضغط الدم الانقباضي والانبساطي وبالتالي تؤثر على الدورة الدموية بشكل عام.
الشمندر وضغط الدم
في الآونة الأخيرة ازداد الاهتمام بالشمندر مع اكتشاف أن الشمندر مصدر للنترات الغذائية، والتي قد يكون لها آثار مهمة على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن جذر الشمندر غني بعدد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي قد توفر فوائد صحية، خاصةً ضد الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة.
الشمندر والنشاط
وجد الباحثون أن تناول كوب يومي من عصير الشمندر يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يمكن أن يقلل الشمندر من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن النترات تزيد من الأداء البدني، خاصة أثناء ممارسة التمارين الرياضية الشاقة، وتحسن استخدام الأكسجين في الجسم وتزيد من القدرة على التحمل.