يحرص الكثيرون على معرفة الطرق الصحيحة للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، نظرًا لأهمية هذا الزيت الغني بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم فزيت الزيتون يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة وأوميجا 3، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل أ، ك، د، وهـ. ولكن مع انتشار الأنواع المغشوشة في الأسواق، أصبح من الضروري أن تتعلم كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان حصولك على فوائده الصحية الكاملة.
السر الجهنمي للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدة خصائص يمكن من خلالها التفريق بينه وبين الزيت المغشوش وهو أمر مهم لضمان استفادتك من فوائده الصحية الكثيرة.
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية ومميزة يمكن التعرف عليها بسهولة مقارنة بأي رائحة أخرى.
- عند عصره حديث يكون لون زيت الزيتون مائل إلى الأخضر ومع مرور الوقت يصبح مائلًا إلى اللون الأصفر الفاتح.
- زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة عند لمسه مقارنة بالزيوت الأخرى وهذه إحدى الطرق البسيطة لاختباره.
- لزيت الزيتون الأصلي مذاق خاص يبقى ثابتًا لفترة طويلة دون أن يتغير كما أنه يحافظ على قيمته الغذائية والفيتامينات الطبيعية طوال مدة التخزين.
- يمكن فحص جودة الزيت عن طريق تذوقه ومعرفة مستوى الحموضة إذا كانت الحموضة مرتفعة، فهذا يشير إلى أن الزيت مغشوش أو رديء الجودة، أما إذا كانت الحموضة منخفضة ولا تتجاوز الواحد بالمئة فهذا يعني أن الزيت أصلي وعالي الجودة تأكد من قراءة معدل الحموضة على عبوة الزيت قبل شرائه.
طريقة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي
إذا كنت ترغب في اختبار زيت الزيتون في المنزل جرب هذه الطريقة البسيطة:
- ضع ملعقتين أو أكثر من الزيت في وعاء واغلقه جيدًا.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت وتماسك، فهذا يعني أنه زيت أصلي أما إذا ظل سائل كما هو فهناك احتمال كبير بأنه غير أصلي أو مغشوش.