غالباً ما يشتهي الأطفال الحلويات ويستمرون في شرائها من الخارج مما يجعل ذلك مكلفًا، ومن هذة الحلويات المفضلة للكبار والصغار هو الملبن الأحمر، وإليكم في هذا المقال الطريقة الصحيحة له والغير مكلفة.
طريقة عمل الملبن الأحمر
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف ماء.
- رشة ملح ليمون أو عصر نصف ليمونة.
- ثلث كوب عسل جلوكوز.
- نصف كوب ماء على نصف كوب من النشا.
- معلقة فانيليا.
- ربع كوب ماء مع ملعقتين جيلاتين.
- لون أحمر.
- كوب مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة واضيفي عليها كوب ونص من السكر.
- ثم قم بصب كوب ونصف من الماء ثم قم برفعها علي النار حتي الغليان بدون تقليب.
- بعد الغليان قم بعصر نصف ليمونة وبعدها بفترة نبدأ نضيف ثلث كوب من عسل الجلوكوز.
- ثم قم بالتقليب وتترك حتى الغليان مرة ثانية ونقوم بتحضير طبق فيه نص كوب من النشا وعليه نصف كوب من الماء البارد.
- قم بصبه على المقلاة بالتدريج مع التقليب المستمر على نار متوسطة وعندما يثقل القوام ضع اللون الأحمر، وذلك حسب الرغبة واستمر بالتقليب على النار لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوام مناسب.
- ثم قم بتحضير 2 معلقة كبيرة الحجم من الجيلاتين علي ربع كوب ماء دافئ.
- وانتظر حتى يذوب الجيلاتين ثم قم بصب ذلك الخليط في المقلاة بالتدريج مع استمرار التقليب.
- ثم ضع كمية من فول السوداني أو أي نوع مكسرات تفضلينه ويترك علي النار حتي التناسك.
- ويصب ذلك الخليط في آناء بلاستيك ونتركه 8 ساعات أو أكثر.