إذا كنتى تبحثين عن حلوى تجمع بين النكهة الشهية واللمسة الفريدة، فإن صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل هي الاختيار الأمثل وهذه الحلوى تتميز بتوازن رائع بين حلاوة البطاطا الحلوة ونعومة صوص البشاميل الكريمي، ما يجعلها طبقًا مميزًا يمكن تقديمه في مختلف المناسبات وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة المميزة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة لتحصلي على طبق لذيذ سيحظى بإعجاب كل من يتذوقه.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل في المنزل
لتحضير هذه الحلوى، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
المكونات:
- 1 كيلو من البطاطا الحلوة
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
لتحضير صوص البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من السكر (حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب من الجبنة المبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطا: قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات متساوية و ضعيها في قدر مع كوب من الماء وقليل من السكر، واتركيها لتغلي على نار متوسطة حتى تصبح طرية وتتشرب الماء.
- تحضير هريس البطاطا: صفي البطاطا من الماء، ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي السكر، القرفة، جوزة الطيب، والزبدة، واهرسي البطاطا جيدًا باستخدام هراسة البطاطا أو الخلاط الكهربائي.
- تحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة و أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلاً، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- استمري في الطهي حتى يصبح الصوص كريميًا. أضيفي السكر، الفانيليا، وجوزة الطيب، وإذا كنتِ تستخدمين الجبنة، أضيفيها وقلبي حتى تذوب.
- تجميع الصينية: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية و ادهنى صينية فرن صغيرة بالزبدة أو الزيت.
- افردي نصف كمية البطاطا المهروسة في قاع الصينية، ثم صبي صوص البشاميل فوقها.
- كرري هذه الخطوة مع الكمية المتبقية وضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا. اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.