زيت الزيتون يعتبر واحد من أغلى الزيوت الطبيعية وأكثرها فائدة، وله مكانة خاصة في المطابخ الصحية والعلاجية على حد سواء لكن للأسف، هناك الكثير من الأنواع المغشوشة في السوق التي تجعل المستهلك يقع ضحية للخداع ويضيع أمواله على منتجات لا تستحق إذا كنت تهتم بصحتك وفلوسك لازم تعرف كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
اختبار الرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة طبيعية فواحة تشبه رائحة الزيتون الطازج إذا كانت الرائحة خفيفة أو غير مميزة، قد يكون الزيت مغشوشا أو قديما.
اختبار التذوق
عند تذوق زيت الزيتون الأصلي ستشعر بمزيج من النكهات الحادة والمرة التي تترك إحساس خفيف بالوخز في الحلق إذا كان طعمه معتدل أو بدون نكهة مميزة، فمن المحتمل أنه ليس أصليا.
اختبار التجميد
ضع قليلا من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة وزيت الزيتون الأصلي يصبح شبه متجمد أو يتشكل فيه كتل صغيرة بسبب ارتفاع نسبة الدهون الصحية فيه إذا لم يتغير قوام الزيت بشكل ملحوظ، فقد يكون مغشوشا.
اختبار اللون
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر الذهبي إذا كان الزيت شفاف جدا أو أصفر فاتح، فقد يكون مضافا له زيوت أخرى أو قديما.
الملصق والعلامة التجارية
شراء زيت الزيتون من علامات تجارية موثوقة ومعروفة يقلل من احتمالية الحصول على زيت مغشوش اقرأ الملصق بعناية وتأكد من أنه يذكر مصدر الزيت ونسبة الحموضة، والتي يجب أن تكون أقل من 0.8% للأصلي.
اختبار السعر
السعر يمكن أن يكون مؤشر إذا كان السعر منخفض بشكل غير معتاد، فهذا قد يكون علامة على أن الزيت مغشوش أو ذو جودة منخفضة.