تحضير الجبنة الموزاريلا في المنزل يعد خيارًا اقتصاديًا وصحيًا، حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مثل الجبنة القريش، وبذلك تتجنبين التكاليف الباهظة وضمان نقاء المنتج وتتميز الجبنة الموزاريلا المصنوعة منزليًا بقوامها المطاطي اللذيذ، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمكرونة والطواجن والسلطات، مما يضيف لمسة شهية على مختلف وجباتك.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل
المكونات المطلوبة:
- كوب من الحليب
- ربع كيلو من الجبنة القريش
- 3 ملاعق من اللبن البودرة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- معلقة من عصير الليمون (يمكن استبداله بالخل)
خطوات التحضير:
- في إناء مناسب، قومي بخلط الجبنة القريش مع الحليب، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- أثناء عملية الخلط، أضيفي اللبن البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- ضيفي الزيت النباتي تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط كريميًا وسلسًا.
- وضيفي عصير الليمون أو الخل إلى الخليط، واستمري في المزج حتى يتحول لون الخليط إلى أبيض كريمي.
- ومن بعد انتهاء الخلط، اسكبي خليط الجبنة في وعاء نظيف، غطيه بورق نايلون، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ليختمر.
- بعد مرور ساعة، صفي الجبنة باستخدام مصفاة مع الضغط عليها بلطف للتخلص من أي سوائل زائدة، وهذا يساعد في الحصول على القوام المثالي للموزاريلا.
- قومي بتشكيل الجبنة بأيديكِ على هيئة كرات، أقراص، أو أصابع حسب الرغبة.
- ضعي الجبنة الموزاريلا في علب محكمة الغلق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قبل الاستخدام ويمكن أيضًا تخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.