تحضير الطعام هو عملية تتطلب دقة وعناية لضمان تزويد أفراد الأسرة بأطعمة متنوعة ومغذية، التنوع في الغذاء يساهم في توفير العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجسم وصحته، واللحوم تُعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق نظراً لفوائدها المتعددة، ومع ذلك، من المهم تناول اللحوم بكميات معتدلة لتجنب أية تأثيرات سلبية على الصحة، وفي سياق التحضير السريع للطعام، تلجأ العديد من ربات البيوت إلى طرق فعالة لتسريع عملية سلق اللحوم، خاصة عندما يكون الوقت ضيقاً، مثلما يحدث في العزائم والمناسبات، لذا، سنقدم لك أسهل طريقة لسلق اللحمة بسرعة.
طريقة سلق اللحمة بسرعة البرق
المكونات
- 1 كيلو من اللحم
- ربع كوب من الخل
- ملعقتان من الملح
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- ورق غار
- عود قرفة
- هيل صحيح
طريقة التحضير
- *إعداد اللحمة*: قبل البدء في طهي اللحمة، يجب فك تجميدها تماماً، اغسلي اللحمة بالماء البارد جيداً، تجنبي استخدام الماء الدافئ لأنه قد يتسبب في تغيير لون اللحمة.
- *نقع اللحمة*: في وعاء مناسب، ضعي اللحمة وأضيفي إليها الماء البارد، أضيفي الخل والملح إلى الماء؛ هذا يساعد في تسريع تسوية اللحمة وتليين الأنسجة من الداخل، قطعي اللحمة إلى الحجم المرغوب فيه.
- *طهي اللحمة*: في وعاء الطبخ، ضعي اللحمة في الماء وارفعيها على نار عالية، أضيفي البصل والقرفة وورق الغار إلى الوعاء، اتركي اللحمة حتى تبدأ في الغليان، ثم قومي بإزالة الرغوة التي تتكون على سطح الماء.
- *إضافة التوابل*: بعد إزالة الرغوة، أضيفي الملح حسب الذوق والهيل المطحون، غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 60 دقيقة أو أقل حتى تنضج اللحمة وتصبح طرية كالزبدة.
نصائح إضافية
- **تجهيز اللحمة**: تأكدي من إخراج اللحمة من الفريزر مسبقاً حتى تأخذ درجة حرارة المطبخ، هذا يسهم في تسريع عملية الطهي.
- **مدة الاحتفاظ**: تذكري أن اللحمة لا يجب أن تبقى في المبرد لأكثر من أربعة أيام لضمان جودتها وسلامتها.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تسريع عملية سلق اللحمة وتحضير وجبات لذيذة بسرعة، تأكدي من استخدام المكونات الصحيحة والالتزام بالنصائح لضمان الحصول على أفضل النتائج.