هل تساءلت يوماً عن السر وراء الكيكة الهشة اللذيذة التي تذوب في الفم، ولكن هناك مكون سحري يخفي وراء هذا القوام الرائع، سوف يمنح الكيكة نكهة مميزة وهشاشة لا تقاوم، والكيكة ليست مجرد حلوى لذيذة، ولكن هي أيضاً وجبة مغذية غنية بالكالسيوم والبروتين بفضل مكوناتها الأساسية مثل البيض والحليب، مما يجعلها خيارا مثاليا لتناولها كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة إفطار صحية.
مكون سري يخلي الكيكة دايمًا هشة
تخيلي كيكة هشة وناعمة تذوب في فمك بمجرد أن تضعي قطعة منها، وهل يبدو هذا الأمر مستحيلاً، ولكن ليس بعد الآن هناك سر بسيط وراء تحضير الكيكة المثالية، وهو مكون متوفر في كل مطبخ، وهوه الخل، نعم الخل، حيث هو المكون السحري الذي سوف يغير نظرتك إلى تحضير الكيك، وفي هذا المقال سوف نكشف لك عن هذا السر ونشاركك وصفة لا تقاوم لكيكة هشة وناعمة:
مكونات تحضير الكيكة:
تحضير الكيكة يتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير الكيكة:
لتحضير كيكة لذيذة وهشة، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- ضعي ملعقة الخل في الخليط، واستمري في الخفق، هذا السر يساعد في جعل الكيكة هشة وخفيفة.
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا، تأكدي من نضج الكيكة عن طريق إدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيف، تكون الكيكة جاهزة.
- اتركي الكيكة تبرد قليلا، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك في أطباق مسطحة.
فوائد الخل للكيك
يعتبر الخل مكونا سحريا في عالم الخبز، فهو يضيف لمسة خاصة إلى الكيك، وحيث يعمل الخل على زيادة ارتفاع الكيك وهشاشته، وكما يعزز نكهتها ويمنعها من السمارة، بالإضافة إلى ذلك يساعد الخل على تقليل كمية السكر المستخدمة في الوصفة ويجعل العجين يتخمر بشكل أفضل، ولذا لا تترددي في إضافة القليل من الخل إلى وصفات الكيك الخاصة بك، وسوف تندهشين من النتيجة، وحيث إضافة ملعقة من الخل إلى خليط الكيك تحقق العديد من الفوائد، منها:
- تنعيم القوام: يساعد الخل في جعل الكيكة هشة وخفيفة، مما يجعلها أكثر شهية.
- تفتيح اللون: يحسن لون الكيكة من الداخل، حيث يحولها من الأصفر الغامق إلى الأصفر الفاتح.
- رفع الكيكة: يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر ارتفاع.
وباتباع هذه النصائح، حيث يمكنك تحضير كيكة مثالية في المنزل، وكذلك تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.