يمتد تاريخ المعمول في المطبخ العربي إلى قرون مضت، حيث كان يعد من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد، ورغم مرور الزمن حافظ المعمول على مكانته الخاصة في قلوب محبي الحلويات الشرقية، واليوم سوف نقدم لك وصفة مميزة ومبتكرة للمعمول، حيث سوف نستبدل الحشوات التقليدية بحشوة التفاح اللذيذة والمغذية، سوف تعرفين على خطوات تحضير المعمول بالتفاح بسهولة، وسوف تتمكنين من إعداد هذه الحلوى اللذيذة في منزلك بكل يسر.
مكونات المعمول
لتحضير معمول تفاح لذيذ، سوف تحتاجين إلى هذه المكونات البسيطة:
- 2 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزهر.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 حبة من التفاح المقشر.
- 8 معالق كبيرة من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- سكر بودرة للتزين.
طريقة عمل المعمول بحشوة التفاح
وصفة معمول التفاح المثالية في متناول يديك، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- في وعاء كبير جاف يتم وضع السميد الناعم ثم اضافة السمنة المذابة مع التقليب الجيد.
- ثم يتم إضافة ماء الورد وماء الزهر مع التقليب الجيد والمستمر.
- وكذلك إضافة الخميرة وبعد ذلك يتم ترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر على نار متوسطة يتم إضافة التفاح والماء مع التقليب.
- ثم يتم إضافة الليمون مع التقليب الجيد ثم يترك على النار حتى ينضج التفاح.
- بعد ذلك يتم إضافة ماء الورد وماء الزهر مع التقليب ثم يرفع من على النار.
- نأتي بعجينة المعمول ونقسمها إلى كورسات صغيرة.
- يتم حشو كورات العجين بكورات من حوش التفاح.
- ثم تشكل الكورات في قوالب المعمول وترص داخل صواني .
- يتم إدخال صواني الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج.
- ثم يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.