تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشعبية المحببة للكبار والصغار على حد سواء، بفضل مذاقها الرائع والشهي، بدلا من شراء هذا الطبق الشهير من الخارج، يمكنك الآن تحضيره في منزلك بكل سهولة وبمكونات بسيطة، في هذا المقال، سوف نقدم لك وصفة مفصلة لتحضير كفتة الحاتي كما في المحلات، بالإضافة إلى بعض الأفكار لتقديمها بطرق متنوعة.
تحضير كفتة الحاتي الشهية في المنزل
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- بيضة واحدة
- نصف كوب من البقسماط
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة من بهارات الكفتة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير الخاصة بكفتة الحاتي
- إعداد الخليط
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والمكونات الأخرى.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- تشكيل الكفتة:
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- القلي:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- بعد القلي، قومي بتصفية الكفتة من الزيت الزائد.
- التقديم:
- قدمي الكفتة مع الأرز المبخر، السلطة، والطحينة، يمكنك أيضا تقديمها مع صلصة اللبن أو الزبادي أو الثومية.
إضافة لمسة خاصة: كفتة داوود باشا
لتحضير كفتة داوود باشا، قومي بعمل كرات الكفتة ثم حضري صلصة حمراء، ضعي الكفتة في الصلصة واتركيها تغلي حتى تتشرب النكهات، قدمي هذه النسخة المميزة بجانب الأرز الأبيض أو المخلل حسب تفضيلك.