البطاطس هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في مختلف أنحاء العالم، وذلك بفضل تنوع طرق تحضيرها وسهولة إعدادها، من بين الأساليب المتعددة لتحضير البطاطس، تبرز البطاطس المقلية كخيار مفضل للكثيرين، توفر البطاطس المقلية المقرمشة، عندما تُعد بطريقة صحيحة، طعماً مميزاً وقواماً مقرمشاً يعادل أو يتفوق على نظيرتها في المطاعم، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة بمكونات بسيطة وأساليب سهلة.
المكونات الخاصه بالبطاطس
- 4 حبات من البطاطس
- 2 حبة من البيض
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- ربع كوب من الخل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير
- تجهيز البطاطس
ابدئي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، تأكدي من أن القطع ليست رفيعة جداً أو عريضة جداً للحصول على قوام مثالي عند القلي.
- سلق البطاطس
في قدر كبير، اغلي كمية كافية من الماء وأضيفي الخل الأبيض، بعد ذلك، ضعي أصابع البطاطس في الماء المغلي واتركيها لمدة ثلاث دقائق لتسلق قليلاً.
- تصفية البطاطس
بمجرد انتهاء الوقت، قومي بتصفية البطاطس جيداً من الماء، ثم اتركيها لتجف تماما، هذه الخطوة ضرورية لضمان حصول البطاطس على قوام مقرمش عند القلي.
- تحضير الزيت
سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يصبح ساخنا، تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي لقلي البطاطس بشكل صحيح.
- تحضير الخليط
في وعاء منفصل، امزجي البيض مع الملح والحليب حتى تتجانس المكونات.
- تغليف البطاطس
اغمسي أصابع البطاطس في خليط البيض، ثم في الدقيق، لضمان تغليفها جيداً.
- قلي البطاطس
ضعي البطاطس المغلفة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- تجفيف البطاطس
بعد القلي، استخدمي مناديل المطبخ لتصفيه البطاطس من الزيت الزائد.