في فترات معينة من العام، تكثر أنواع مختلفة من الخضروات والفاكهة في الأسواق المحلية، وذلك حسب الموسم، ومن بين هذه الفواكه التي تشهد إقبالاً كبيراً في الوقت الحالي هي فاكهة المانجو، التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ، ومع ذلك، من الضروري مراعاة بعض النقاط الهامة لضمان اختيار مانجو ذات جودة عالية وصلاحية جيدة، سنتناول في هذا المقال كيفية التعرف على علامات الجودة في المانجو لتفادي شراء فاكهة تالفة أو غير صالحة.
علامات جودة المانجو
- بقع داكنة أو علامات سوداء
إذا لاحظت وجود بقع داكنة أو علامات سوداء على قشرة المانجو، فهذا يشير إلى أن الفاكهة قد تكون قديمة أو تالفة، هذه العلامات قد تدل على أن المانجو تعرضت للتلف أو أنها بدأت في التعفن، لذا من الأفضل تجنب شراء هذه الثمار.
- الرائحة والقوام
رائحة المانجو تلعب دورًا هامًا في تحديد جودتها، إذا كانت رائحة المانجو كريهة أو غير منعشة، فهذا قد يكون علامة على فساد الفاكهة، بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى قوام القشرة؛ إذا كانت القشرة لزجة أو ناعمة بشكل مفرط، فهذا يشير إلى أن المانجو قد تكون غير جيدة.
- التأثير على جودة الثمرة الداخلية
تؤثر العلامات السابقة بشكل كبير على جودة الثمرة الداخلية للمانجو، إذا كانت قشرة المانجو تظهر علامات تلف أو إذا كانت الرائحة غير جيدة، فمن المحتمل أن تكون الثمرة الداخلية فاسدة أيضًا، في مثل هذه الحالات، يجب تجنب شراء المانجو لضمان عدم تعرضك لأضرار صحية.
نصائح إضافية لاختيار وتخزين المانجو
- اختبار النضج
يمكنك اختبار نضج المانجو عن طريق الضغط برفق على سطحها. إذا كانت المانجو ناضجة، ستشعر ببعض المرونة عند الضغ، تجنب المانجو التي تكون صلبة جدا لأنها قد تكون غير ناضجة، كما تجنب التي تكون لينة بشكل مفرط لأنها قد تكون مفرطة النضج.
- فحص اللون
اللون هو مؤشر آخر على نضج المانجو. ابحث عن المانجو التي لها لون أصفر أو برتقالي زاهٍ، بعض الأنواع قد تكون ذات لون أخضر جزئي، ولكن يجب أن تكون الألوان الأخرى واضحة، تجنب المانجو ذات الألوان الداكنة أو البنية التي قد تشير إلى التلف.
- تخزين المانجو
لتخزين المانجو بشكل صحيح، اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، بعد أن تصل إلى النضج، يمكنك تخزينها في الثلاجة لإطالة فترة صلاحيتها، إذا كانت المانجو ناضجة جدا وتحتاج إلى تخزينها لفترة أطول، يمكنك تقطيعها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق داخل الفريزر.