الفراخ المقرمشة بطريقة اشهر المحلات عمل فراخ كنتاكي بالتتبيلة السرية

فراخ كنتاكي من ألذ أنواع الدجاج حيث يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، كما أن الكثير يتوافدون على المطاعم الشهير بهذا النوع من الدجاج في محلات بيع الوجبات السريعة، وذلك بالرغم من الأسعار العالية الإ أن بعض الأمهات توجد لديهم مخاوف من تناول تلك الوجبات خارج المنزل؛ فهم يبحثون عن أفضل طريقة لعمل الدجاج كنتاكي في المنزل والسر الخفي وراء الطعم اللذيذ، لذلك نقدم لكم كل هذا من خلال مقالنا اليوم.

فراخ كنتاكي بالتتبيلة السرية

يمكنك الآن من خلال المكونات التالية عمل أفضل طريقة لعمل الفراخ كنتاكى فى المنزل مثل التي تباع في محلات الوجبات السريعة أو المحلات المخصصة لبيع دجاج كنتاكي، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• دجاجة كبيرة تقطع إلى ثماني قطع.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاث بيضات مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• قدر مناسب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل الكنتاكي اللذيذ الذي يقبل عليه الكبار والصغار؛ فهي من الأكلات الشهية التي نالت على الإقبال الكبير فإليكم طريقة سهلة جدا لعمله في المنزل كالآتي:

• يتم تقطيع الفرخة ثماني قطع.
• ثم يتم غسل الفراخ جيدا بعدها يتم نقعها لمدة نصف ساعة في ماء وخل.
• بعدها يتم فصلها من الماء وتصفى جيدا ونتركها جانبا.
• ومن ثم في وعاء نضع كلا من الفلفل الاسمر والملح والكمون والقرفة والبصل والثوم البودر.
• بعد ذلك نضيف البابريكا والسكر والشطة وزيت الذرة ويتم خلط المكونات جيدا.
• نضع الفراخ في التتبيلة ونضعها تحت الجلد يتم دعكها جيدا بالتتبيلة.
• نضعها بعد ذلك في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• ونقوم بوضع كلا من الدقيق والبيكنج بودر في وعاء والبيض المخفوق في وعاء آخر.
• نحضر مقلاة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت على نار متوسطة.
• نضع الفراخ في الدقيق ثم في البيض ثم الدقيق مرة أخرى، ومن ثم نضعها على الزيت.
• نقلب الفراخ على النار حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• تصفى الفراخ في مصفاة ثم نضعها في طبق التقديم مع الكاتشب والمايونيز والخيار.