يعتبر مخلل الباذنجان من المقبلات الشهية لذيذة الطعم والتي لا غنى عنها على كل سفره حيث نجد الكثير من ربات المنازل يعشقون عمل مخلل الباذنجان ويقدمونه مع الكثير من الأطعمة مثل الملوخيه والمحشي والمشويات والسمك ، يفضل هذه المقبلات الجميع ، ومن الغير معتاد ان من لا يفضلون تناول الباذنجان يحبون هذه الوصفة ، وان استطعنا ان نجد طريقة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير مخلل الباذنجان وسوف نوضحها لكم من خلال التالي.
مكونات عمل مخلل الباذنجان
يتكون ذلك مخلل الباذنجان من عدة مكونات منزلية بسيطة وهي.
- نصف كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- ماء سلق الباذنجان.
- 3 معالق خل.
- 3 معالق ملح.
- نصف راس ثوم مفروم.
- 2 حبة فلفل أحمر مفروم.
- 2 حبة فلفل اخضر مفروم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- 3 معالق زيت.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان
يحضر ذلك المخلل من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن لجميع ربات المنازل عمله بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال التالي.
- اولا احضري وعاء وضعي به الماء وارفعيها على النار وعند تمام الغليان قومي بوضع الباذنجان بها حتى يتم سلقه.
- اعملي بعد ذلك على فتح الباذنجان من المنتصف بواسطة سكين.
- قومي باحضار وعاء اخر وضعي به جميع المكونات قلبيها جيدا حتى تمتزج تماما.
- ثم أحشي الباذنجان بها وقدميها بعد ذلك للجميع بالهناء والشفاء.
- تعتبر تلك الطريقة أسهل طريقة لتحضير مخلل الباذنجان خلال ثواني معدودة.
فوائد الباذنجان
- يحتوي على الكثير من المضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة مرض السرطان
- يساعد على تقوية العظام ومكافحة الأمراض الشائعة كهشاشة العظام.
- تحسين كفاءة الجهاز الهضمي .
- المساعدة في تنظيم ضغط الدم .
- المساعدة في التحكم في الوزن والوصول للوزن المثالي من خلال تقليل نشاط الخلايا التي تقوم بإفراز المركبات الكيميائية التي تجعلنا نشعر بالجوع.