تعد كفتة الحاتي من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطراوة والطعم المميز الذي يجعلها خيار رائع للتجمعات والاحتفالات إذا كنتِ تودين تحضير كفتة الحاتي بنفس النكهة الرائعة التي تجدينها في المحلات، فإن هذه الوصفة هي ما تحتاجينه سنكشف لك اليوم كيفية إعداد كفتة الحاتي الطرية واللذيذة في المنزل، مع تفاصيل خطوة بخطوة لضمان الحصول على نتيجة مثالية تشبه تماما تلك التي يتم شواؤها في المطاعم استعدي لتجربة طعام فاخرة تملأ منزلك برائحة الشواء الشهية وتثير إعجاب عائلتك وضيوفك.
سر كفتة الحاتي الأصلية
كفتة الحاتي تعد من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة، وهي خيار مثالي للتجمعات والاحتفالات ومع ذلك قد تواجه بعض ربات البيوت تحديات في تحضيرها بالمنزل، مما يدفعهن لشرائها من المطاعم لكن الآن يمكنك تحضير كفتة الحاتي الشهية بنفس الطراوة والنكهة المميزة التي تجدينها في المحلات، باستخدام هذه الوصفة البسيطة.
مكونات كفتة الحاتي:
- كيلو جرام من اللحمة المفرومة مع الدهن
- بصلة كبيرة الحجم، مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- ابدئي بتقطيع البصلة بشكل جيد وتصفيتها من الماء.
- فرمي البقدونس إلى قطع صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصلة والدقيق والنشا والبقدونس.
- أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود، الجنزبيل، الثوم البودرة، والقرفة.
- أضيفي البيكنج بودر وملعقة ونصف من البهارات السبعة إن رغبتِ، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- اعجني المكونات جيداً بيديك أو باستخدام العجان الكهربائي لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج البهارات بشكل متساوي.
- قومي بتشكيل الكفتة على أسياخ الشيش طاووق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي الأسياخ على الشواية حتى تنضج الكفتة جيداً.
- بعد التأكد من نضج الكفتة، ضعيها في طبق التقديم وادهنيها بالدهن الذي خرج منها أثناء الطهي لتصبح لامعة.
- زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة للأهل والأصدقاء.