تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من الاختراعات الموفرة في وصفات الطعام وإعداد الوجبات الموفرة والصحية لأسرتها، وتعد الطحينة من السلطات الرئيسية بجانب كل من المشويات والفول وغيره، لذلك تستطيع ربة المنزل ان تقوم بعمل عملية أقتصادية بسيطة تساعدها في القيام بعملسلطة الطحينة بأقل المكونات، وسوف نتعرف على التفاصيل خلال السطور التالية.
طريقة عمل الطحينة بالعيش الفينو
تستطيع ربة المنزل بملعقتين فقط من الطحينة عمل كمية أكبر من الطحينة فقط عليكي تجهيز هذه المكونات وهي:
- 2 ملعقة كبار طحينة.
- 2 كيزر فينو.
- ملح.
- فلفل.
- شطة.
- كمون
- ماء مغلي.
- فص ثوم.
- 2 ملعقة خل.
خطوات تحضير الطحينة من العيش
نقوم بتجهيز المكونات السابقة واتباع الخطوات الآتية:
- تقطيع الكيزر الفينو قطع صغيره.
- نقوم بغلي بعض الماء حوالى نصف كوب.
- نجهز الخلاط ونضع فيه الكيزر ثم الماء المغلي ونضيف لهم ملعقتين من الطحينة.
- ثم نبدأ باضافة جميع التوابل التى لدينا على الخليط.
- نضيف فص من الثوم وعليهم الخل.
- نضرب كل المكونات السابقة بشكل جيد في الخلاط.
- ثم نصب الخليط في برطمان يكون نظيف ومعقم بشكل جيد.
- يتم حفظ البرطمان في الثلاجة والأخذ منه عند الحاجة.
أهم فوائد الطحينة
يوجد في الطحينة سلسلة فيتامينات (ب) وهي (ب1)، (ب2)، (ب3)، (ب5) و(ب15) تعمل جميعها على نمو خلايا الجسم وتكاثرها، وعلى رأسها خلايا الدم الحمراء، وعدم الإصابة بفقر الدم، وهذه الفيتامينات تساعد في الحماية من الإصابة بسرطان البنكرياس، وهي غنية بالكالسيوم الذي يحد من الاصابة بأمراض الجهاز الهضمي.