يعتبر زيت الزيتون واحد من أكثر الزيوت إستخداماً في العالم كافة، ولا يقتصر إستخدامه في الطهي فقط بل يستخدم في بعض المسكات الخاصة بالعناية بالبشرة بالإضافة إلى إستخدامه في العلاجات التقليدية والإهتمام بالشعر، ويشمل زيت الزيتون في محتواه على الكثير من المواد الغذائية المهمة والضرورية لجسم كأوميجا 3 وبعض الفيتامينات، ولكن يلزم معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش وذلك بعد أن تزايد بيع زيت الزيتون المغشوش من حولنا، وهذا ما سنوضحه بالتفصيل في مقال اليوم، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.
ما الفرق بين زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟
يوجد بعض الفروق التي يمكن من خلالها أن يتم الفرق بين زيت الزيتون الأصلي من المغشوش وهي كما يلي:
- الرائحة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأن له رائحة قوية ومميزة تجعله متميز عن غيره.
- اللون: لزيت الزيتون الأصلي لون مائل قليلاً للون الأخضر وذلك يعني أنه تم عصره حديثاً، أما في حالة كان لونه يميل للأصفر وسائل فذلك يعني أنه غير أصلي.
- في حالة تجمد زيت الزيتون في الثلاجة فذلك يعني أنه أصلي أما إذا إستمر في حالته السائله فهذا يعني أنه مغشوش.
- عندما يتم تعريض زجاجة الزيت للضوء فيتحول للون الأحمر وهذا يعني أنه من النوع الجيد، أما في حالة تحوله للون الأخضر أو الأصفر فهذا يعني أنه مغشوش.
- اللزوجة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأنه لزج بدرجة أكثر من الزيوت الأخرى.
- المذاق: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأن له مذاق مميز ويحتفظ بطعمه لفترة طويلة.
كيف يمكن التفريق بين زيت الزيتون الأصلي من المغشوش من معدل الحموضة؟
يمكن معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش وذلك عند تذوقه لفحص درجة الحموضة، ففيه حالة كانت الحموضة عالية فيدل ذلك أن الزيت غير أصلي، أما في حالة كانت درجة الحموضة قليلة وقد لا تتعدى 1% فيدل ذلك أن أنه زيت أصلي وذات جودة عالية.