كيكة النايتي هي الحلوى المثالية لجميع المناسبات، ويمكنك تقديمها في حفلات أعياد الميلاد أو العزومات أو حتى في وجبة الإفطار فهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير ستنال إعجاب الجميع. وهي من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة كما أنها غنية بالمكونات المفيدة مثل الدقيق والسكر والحليب والبيض، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة النايتي بطعم أحلى من الجاهز.
مقادير عمل كيك النايتي
- كوب ونص من الدقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة محسن الجل
- كوب زبادي
- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
لتحضير الكريمة
- باكو كريم شانتيه
- نصف كوب ماء مثلج
- ملعقتان سكر بودر
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع كل من المكونات الجافة وتترك جانبا وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر بعد نخلهم جيدا.
- في وعاء العجان نضع كل من البيض والفانيليا والسكر ويتم خفقهم جيدا حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الزبادي ومحسن الجل والبيكربونات ويتم الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جيدا.
- ننزل بالدقيق تدريجيا مع الخفق لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانس.
- صبي العجينة في صينية كيك مقاس 20 سم، مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها الدقيق، أو قوالب فويل على شكل مستطيل إذا كانت متوفرة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الكريمة بوضع الكريم شانتيه في بولة عميقة مع الماء المثلج مع السكر ويتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعدها نقوم بعمل ثقوب في قطع الكيك ونقوم بادخال الكريمة من خلال قمع الحلويات.
- وبذلك تصبح كيك النايتي جاهزة للتقديم.
سر نجاح كيك النايتي
- استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في خفق العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات إلى العجينة للحصول على نكهة إضافية.
- اخفق البيض والسكر جيدا حتى يصبح لون البيض فاتحا.
- عدم الإفراط في خفق الدقيق حتى لا تصبح الكيك قاسية.