الدواجن من أنواع اللحوم التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويعتبر سعرها اقتصادي مقارنة بأسعار اللحوم الحمراء وتحتوي الدواجن على فوائد عديدة لذلك يجب تناولها عدة مرات في الأسبوع، بالإضافة إلى ذلك لها عدة طرق مختلفة لطهيها وتدخل في العديد من الأكلات مثل البيتزا والبانية، ولكن هناك أجزاء معينة في الدجاج يجب عدم تناولها والتخلص منها لكي لا تسبب أى ضرر على صحة الإنسان.
الهرمونات التي توجد في الفراخ
الدجاج له طرق مختلفة في تربيته حسب نوعه منه الدجاج الأبيض والساسو ويحتاج كل نوع لبيئة مختلفة ومن أفضل أنواع الدجاج هى التى يتم تربيتها في المنزل لأنها لا تأخذ أى منشطات أو هرمونات على عكس الدجاج الذي يتم تربيته في المزارع.
ما هي الأربع أجزاء في الدجاج الواجب الابتعاد عنها؟
هناك أربع أجزاء في الدجاج يجب الابتعاد عنها وعدم تناولها لأنها قد تكون سبباً في حصول مشاكل صحية، والأجزاء الأربع هم:
- أولا ذيل الدجاج يجب التخلص منه لأنه يحتوي على نسبة عالية من الطفيليات والبكتريا قد تؤدي إلى إصابة الشخص بأمراض خطيرة.
- ثانياً رأس الدجاجة لأن الحقن الهرمونية يتم اعطائها في رأس الدجاجة لذلك فهي مسرطن بالهرمونات ويجب التخلص منها.
- ثالثاً رئة الدجاج يجب التخلص منها وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من البكتيريا.
- رابعاً جلد الدجاج فهو جزء غير صحي ويجب عدم تناوله وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون التي تعمل على زيادة الوزن.