البامية هذا الخضار الصيفي المميز، ليست مجرد وجبة شهية بل هي أيضًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحتنا حيث تتوافر البامية بكثرة من بداية مايو حتى نهاية أغسطس، مما يجعلها فترة مثالية للاستفادة من فوائدها ولكن كيف يمكنك الاحتفاظ بالبامية طازجة ولذيذة طوال العام بعيدًا عن موسمها القصير؟ هنا نقدم لكِ طريقتين فعالتين لتخزين البامية في الفريزر سواء كنت تفضلين طريقة السلق أو بدون سلق، لضمان الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البامية بعد السلق
تعتبر البامية من أشهر خضروات الصيف التي تتوافر بكثرة من بداية مايو حتى نهاية أغسطس ولأنها غنية بالمعادن والفيتامينات وتتمتع بمذاق خاص، تبحث ربات البيوت عن أفضل طرق لتخزينها.
إليكِ طريقتين فعالتين لتخزين البامية في الفريزر:
- اختاري حبات بامية صغيرة وطازجة، خالية من الكسرات أو الأضرار
- . اغسليها جيدًا وقومي بتقميعها.
- في غناء على النار سخني الماء حتى الغليان في وعاء آخر ضعي ماء مثلج.
- اغسلي البامية في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم انتقلي بها إلى الماء المثلج للحفاظ على لونها الأخضر.
- صفي البامية من الماء وضعيها في أكياس فريزر نظيفة.
- تأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس ثم خزنيها في الفريزر.
- يمكن أن تبقى صالحة حتى 6 أشهر.
طريقة تخزين البامية بدون سلق
- اغسلي البامية الصغيرة جيدًا وقيّميها.
- في وعاء على النار، اغلي الماء وضع فوقه مصفاة.
- ضعي البامية في المصفاة واتركيها تطهى بالبخار مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- ضعي البامية في أكياس فريزر افعلي ذلك بعد تفريغ الهواء من الأكياس، ثم خزنيها في الفريزر.
- يمكن أن تدوم صلاحيتها لأكثر من عام.