تعتبر المعكرونة من الأطباق المفضلة عند البعض ، ولها فوائد منها لاحتوائها على الكربوهيدرات التي تعتبر مصدر هام لإعطاء طاقة للجسم ،وبها الياف غذائية تعمل على تحسين الجهاز الهضمي ،وتحتوي على الفيتامينات وتحتوي على الحديد والزنك والمغنسيوم و تحتوي أيضا على البروتينات وتحتوي على فيتامين ب وفيتامين ج ولكن الإكثار من تناولها له اضرار منها زياده الوزن لذلك يجب طهيها بطريقة صحية لتجنب خطر الإصابة ببعض الأمراض .
قصة وفاة أسرة بسبب المكرونة
توفت أسرة بسبب تناولها المعكرونة ، فيقال إن سيدة قامت بشراء معكرونة دون الانتباه لتاريخ الصلاحيه ، وقامت بطهيها وتناولها هي وأسرتها ، وقامو بالوفاة مباشرة بعد تناولها .
أخطاء شائعة عند طهي المكرونة
يجب اتباع الطرق الصحيحة لتجنب الأخطاء الشائعة عند الطهى مثل
- إضافة الكثير من الملح ، فالملح له أضرار كثيرة يجنب تجنبها .
- كذلك غسل المعكرونة بعد سلقها يعتبر خطأ ، حيث يعمل على زيادة النشويات .
- عدم التقليب بالشكل الكافي، فمنذ بداية الطبخ ينصح المختصون بتقليب المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها ولا تلتصق بالقدر.
- التخلص من ماء الطهي حيث ينصح كبار الطهاة بالاحتفاظ بالقليل من الماء، الذي نطهو فيه المعجنات لإضافته للصوص الأساسي، الذي نحضره لتقديمها، وهذا يجنّبنا إضافة مادة دهنية للطبق، ويسمح بتجانس الصوص بشكل جيد، وهذه الطريقة يعتمدها غالبية الطهاة المشهورين بإعداد الباستا.
طرق عديدة لطهي المكرونة
- -طريقة عمل المكرونة بالخضار ( الفلفل والبصل والطماطم والبقدونس )
- -طريقة عمل المكرونة بالتونة وذلك بسلق المكرونة و اضافة التونة والبصل وزيت الزيتون .
- – طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الفراخ.
- -طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصوص الأبيض.
- وهناك طرق تقليدية لعمل المكرونة بالصلصة ،والمعكرونة المحمرة .