المكسرات من الوجبات الخفيفة التي يعشقها الجميع التي تعطي إحساس بالشبع الفوري، لكن يوجد فرق بين الطريقة الصحيحة والخاطئة في تناول هذه المكسرات، بينما توجد أنواع عديدة تفيد جسم الإنسان والبعض الآخر يجب الحذر منه لأنه يؤثر سلبًا على الصحة مثل: “الجوز”، حيث يعود تناول الجوز للعصور القديمة، وذُكر في الأدب اليوناني القديم، لذلك سوف نقوم بتوضيح الطريقة الصحيحة في تحضير الجوز من خلال موقعنا بوابة الزهراء.

حقيقة تناول الجوز

على الرغم من صعوبة تحضيره لكن يعشقه الجميع، حيث يجب إزالة القشرة ونقع الجوز للتخلص من المواد السامة والمرارة التي بداخله، لكن في عصرنا الحديث يرى الأشخاص أن هذا مزعجًا لهم، لكن فوائد الجوز تستحق الجهد والتعب، حيث أنه مصدرًا غنيًا للدهون الصحية والبروتين، وبه عناصر غذائية مثل: “فيتامين C، الفسفور، الكالسيوم”، حيث أظهرت العديد من الأبحاث أن الجلوكوز في الدم كما أنه متوفر بكثرة ويمكن الحصول عليه بسهولة. 

ما هي طريقة تحضير الجوز؟

كل ما عليك هو إضافة الجوز للماء المغلي ويترك لمدة 3 دقائق، لكي يتحول لون الماء إلى اللون الأسود أثناء غليان الجوز، ثم قومي بتجهيز وعاء متوسط مليء بالماء المثلج وبعد 3 دقائق استخدمي ملعقة لإخراج حبات الجوز ثم ضعيه في الوعاء المجهز بالثلج. 

هل تحتاج إلى إزالة قشرة الجوز؟

عند تناول قشور الجوز فإنه يعطي طعمًا مرًا، لذلك يفضل إزالة القشرة قبل تناوله أو تقطيعه للتزيين، كما يوصي بتناول الحبة كاملة غير محمصة، حتى لا ينخفض مستوى مضادات الأكسدة التي تُفقد بعد عملية التحميص.