تعتبر الكزبرة جزءا لا يتجزأ من التراث الطهي في العديد من الثقافات حول العالم، بفضل نكهتها الفريدة ورائحتها العطرية، استخدمت الكزبرة في تحضير الأطباق الشهية منذ آلاف السنين، موقع الزهراء يأخذك في رحلة لاستكشاف تاريخ الكزبرة واستخداماتها المتنوعة.
عشبة نزلت من السماء تفتت الحصوات وتضبط السكر التراكمي
لا تقتصر فوائد بذور الكزبرة على نكهتها اللذيذة، بل تمتد لتشمل صحتك العامة، فهي تعمل كمنظف طبيعي للجسم، حيث تساعد على طرد السموم وتعزيز وظائف الأعضاء الحيوية، بالإضافة إلى ذلك تساهم الكزبرة في تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها عنصرا أساسيا في أي نظام غذائي صحي.
طريقة استخدام الكزبرة
يمكن الاستفادة من الكزبرة بطرق متعددة، مثل إضافتها كتوابل للأطعمة للحصول على نكهة شهية، أو تحضير الشاي العشبي منها للاستفادة من فوائدها الصحية.
- مياه الكزبرة تعد واحدة من أسهل الطرق للحصول على فوائد الكزبرة، ويتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفية المزيج ووضعه في زجاجة، ويمكن شرب الماء بارد طوال اليوم، ويفضل تكرار هذه العملية لعدة أيام للحصول على فوائد صحية واضحة، خاصة لصحة الكلى.
- للاستمتاع بطريقة لذيذة بالكزبرة، يمكن تحضير حساء الكزبرة والليمون. يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تضاف كريمة الطبخ، الملح، الفلفل، وعصير الليمون، ويمكن أيضا إضافة القليل من النشا للحصول على قوام سميك، ويفضل تناول هذا الحساء ساخن للاستمتاع بنكهته المميزة.