تعد الجبنة التركي، المعروفة أيضا باسم الجبنة الرومي، واحدة من أشهر أنواع الجبن التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، وتستخدم بشكل أساسي في تحضير السندوتشات، خاصة مع بداية العام الدراسي، ولكن مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، ترغب الكثير من الأمهات في تحضير الجبنة التركي في المنزل بطريقة اقتصادية وناجحة.
المكونات
- 3 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- لون أصفر (اختياري لإعطاء لون الجبنة الرومي المميز).
- ربع ملعقة صغيرة من المنفحة (متوفرة في محلات العطارة).
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية، ضعي الحليب في إناء على نار هادئة واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد الغليان، أضيفي المنفحة واللون الأصفر وقلبي الخليط جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- قومي بتغطية الإناء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنفصل الجبنة عن الماء (الشرشة).
- استخلصي تكتلات الجبنة المتكونة ورشي عليها الملح.
- ضعي التكتلات على النار مرة أخرى مع التقليب لمدة 10 دقائق إضافية.
- بعد ذلك، ضعي الجبنة في قطعة شاش نظيفة وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في الصباح، قومي بتقطيع الجبنة إلى شرائح واحفظيها في الثلاجة لاستخدامها في السندوتشات أو الفطور.
استخدامات الجبنة التركي
يمكنك تقديم الجبنة التركي في سندوتشات المدرسة أو كوجبة إفطار مع كوب من الشاي الساخن، وهذه الطريقة تضمن لك جبنة صحية واقتصادية بألف هنا وعافية!