دلعي اولادك يامدام.. فطيرة الجبنه هتدهشك من اول لحظة اسهل وافضل وجبة هتحضريها

تعتبر فطيرة الجبنة من الأطباق المحبوبة التي تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، مما يجعلها مثالية للوجبات الخفيفة سواء في الإفطار أو كوجبة بين الوجبات، ويمكن تحضير فطيرة الجبنة بحشوات متنوعة مثل الجبنة وحدها أو مع الخضروات واللحوم لتصبح وجبة غداء متكاملة.

طريقة التحضير:

المكونات:

• العجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب زبادي أو حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • بيضة لدهن السطح
• الحشوة:
  • 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (أو جبنة مفضلة أخرى)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1/4 كوب شبت مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بيضة واحدة

الخطوات:

1. تحضير العجينة:
   • اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم أضف الزبدة الباردة وافركها حتى تتكون فتات ناعم.
   • أضف الزبادي أو الحليب واعجن حتى تتماسك العجينة، إذا كانت العجينة جافة، أضف ملعقة ماء باردة، وغلف العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
   • امزج الجبنة مع البقدونس والشبت والفلفل الأسود.
3. تشكيل الفطيرة:
   • افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضع الحشوة في المنتصف، ثم أغلق الأطراف بإحكام.
4. الخبز:
   • ضع الفطيرة في صينية مغطاة بورق الزبدة، وادهنها بالبيض المخفوق، واخبز في فرن مسخن مسبقا على 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر.