يُعد خبز الساندوتشات بالزبادي من أفضل وأرخص أنواع الخبز الطري الخفيف الذي يمكن استخدامه كبديل لخبز الفينو نظراً لارتفاع سعره، كما يمكن استخدام خبز الزبادي بسهولة لصنع أنواع مختلفة من السندويشات ويمكن حتى تقديمه للأطفال في المدارس ومن المميزات الخاصة لهذا النوع من الخبز أنه يمكن صنعه بكميات كبيرة وتخزينه في الفريزر وإخراجه عند الحاجة ويرجع ذلك أيضاً إلى طعمه اللذيذ، سواءً كان مالحاً أو حلواً، والذي يتناسب مع مجموعة متنوعة من الحشوات، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الخبز بالزبادي بكميات كبيرة ومكونات أقتصادية.

 أولاً المكونات

1. احضري نصف كيلو من دقيق مخبوزات.
2. عبوة من اللبن الزبادي أو كوب من اللبن الرايب بلدي.
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
4. ملعقة كبيرة من سكر ابيض مع رشة ملح صغيرة.

تحضير عيش السندوتشات بالزبادي باسهل طريقة وصفة

• أولاً، تُحضّر العجينة بإضافة الخميرة والسكر واللبن الزبادي وتخلط معًا.
• بعد ذلك، يُنخل الدقيق جيدًا مرتين، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُسكب فوق خليط الزبادي والخميرة والسكر.
• اعجن بأطراف أصابعك حتى يمتص الدقيق كل اللبن الزبادي ثم أضف الماء قليلاً في كل مرة.
• اعجن لمدة 5 دقائق للتأكد من نجاح عملية العجن وأن يكون الرغيف من الداخل طرياً وان تكون العجينة هاشة.
• شكّله على شكل كرة، ثم ضعه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، وادهن السطح بكمية قليلة من الزيت وادهن قاع الوعاء أيضًا.
• تُغطى العجينة وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• يُرشّ القليل من الدقيق على سطح طاولة نظيف ويُدحرج بواسطة الشوبك ويُقطّع إلى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت.