نتناول اللحوم بأشكال متنوعة ونكهات مختلفة، وغالبا ما تحرص الأمهات على تقديمها مطبوخة أو مشوية، حيث تعتبر المشويات الخيار المفضل لدى الكثيرين نظرا لنكهتها المميزة وخلوها من الدهون، مما يجعلها خيارا صحيا مناسبا لكبار السن، وتعد الكفتة المشوية من الأطباق المحببة لدى الجميع، إذ تفضل الأمهات تحضيرها باستمرار، خاصة في المناسبات، ولكي نحصل على كفتة مشوية بطعم لذيذ ومميز، هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب اتباعها، في هذا المقال، سنوضح طريقة عمل الكفتة المشوية بشكل يضاهي طعم المطاعم.
مكونات الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية بطريقة مميزة، يجب توفير بعض المكونات الأساسية التي تعطي نكهة رائعة مشابهة لكفتة المطاعم، ومن هذه المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- توابل خاصة باللحوم.
- كزبرة خضراء.
- شبت وبقدونس.
- فلفل أخضر مفروم.
- حبتان من البصل مقطعتان إلى مكعبات.
- طماطم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
تعتبر الكفتة المشوية وجبة خفيفة يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز، وهي من الأكلات التي تفضلها الأسرة دائما، لتحضير الكفتة المشوية، اتبعي الخطوات التالية:
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البصل والطماطم بعد تصفيتهما جيدا من الماء الزائد.
2. أضيفي الكزبرة، البقدونس، الشبت، والفلفل الأخضر إلى اللحم.
3. أضيفي التوابل، الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
4. امزجي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. يفضل وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين للسماح للمكونات بالنقع والتتبيل.
6. بعد ذلك، أخرجي الخليط وشكليه على هيئة أصابع وضعيها على الأسياخ.
7. كرري العملية مع باقي الكمية بنفس الطريقة.
8. ضعي الأسياخ على الفحم الساخن، وقلبي الكفتة باستمرار حتى تنضج بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
9. في النهاية، يمكنك تقديم الكفتة المشوية بجانب الخبز أو مع صلصة الطحينية.