كيك الشاي من الوجبات الخفيفة المحببة للكثيرين، حيث يفضل تناولها في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب، اللبن، أو القهوة، ويتميز هذا الكيك بسهولة تحضيره وقوامه الهش، مما يجعله خيارا مثاليا للأطفال وللكبار على مدار اليوم، كما يمكن للأمهات تحضيره كوجبة خفيفة للأطفال عند الشعور بالجوع أو لإعطائهم إياه كوجبة مدرسية لاحتوائه على مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
مكونات كيك الشاي الهش اليومي:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات
- كوب ونصف من السكر (حسب الرغبة)
- كوب من الزيت
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الخل
- كيس من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة ملح
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر ورشة الملح حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتحا.
- أضيفي الحليب، الزيت، وملعقة الخل إلى الخليط وامزجي جيدا.
- في إناء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وقلبيهما جيدا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل وقلبي حتى تمتزج المكونات ولا يبقى أي أثر للدقيق.
- حضري صينية الخبز بدهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
- اسكبي الخليط في الصينية وساوي سطحه، ثم اضربي الصينية بخفة على الطاولة للتخلص من الفقاعات.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الصينية فيه لمدة 40 دقيقة.
- تأكدي من نضج الكيك باستخدام شوكة أو عصا الشيش طاووق.
- اخرجي الكيك واتركيه ليبرد، ثم قطعيه وقدميه مع مشروبك المفضل.