يعتبر ميني كرواسون بالشوكولاتة من أفخر الحلويات التي يمكن تقديمها للأسرة في الصباح كمعدل لذيذ ذو طعم خاص يفضل الكثير من الناس تناول الحلويات بكميات قليلة، لذا يتناسب الميني كرواسون معهم سواء في الصباح أو في أي وقت خلال اليوم، سواء كتحلية أو كوجبة خفيفة مع الحليب أو الشاي تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها بسبب توافر مكوناتها مما يجعل هذه الوصفة واحدة من أهم الوصفات الاقتصادية والموفرة، خاصة في ظل الارتفاع الملحوظ في أسعار الحلويات والمعجنات.
مكونات عمل الكرواسون بالشوكولاتة
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب بارد من الزبدة.
- حبة واحدة من صفار البيض.
- قطع صغيرة من الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ملعقتين من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء الدقيق الحليب السكر الخميرة الملح والزبدة في وعاء، مع التأكد من أن جميع المكونات تكون في درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس العجينة وتصبح لينة.
- نغلف العجينة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.
- يتم تقسيم الزبدة الباردة إلى ثلاث قطع، ثم نقوم بتغليفها بقطعة من النايلون ونفردها حتى تصبح رقيقة.
- نضع الزبدة في الثلاجة حتى تبرد ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
- نضع الزبدة في منتصف العجينة ونغلقها من جميع الجهات ثم نفردها بشكل مربع.
- نضع العجينة في صينية وندعها في الثلاجة لمدة ساعة، مع الأخذ بعين الاعتبار تغطيتها بورقة نايلون.
- نأخذ العجينة من الثلاجة نقوم بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نعيدها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة ونكرر هذه الخطوة مرتين.
- يقطع العجين إلى مثلثات صغيرة الحجم، ثم يُوزع قطع الشوكولاتة الصغيرة على كل مثلث.
- نقوم بلف كل قطعة حتى نصل إلى نهايتها، ثم نضع هذه المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة.
- ندهن سطح هذه القطع بصفار البيض، ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخِل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها ونرش الوجه بقليل من القرفة ثم نضع الكرواسون في أطباق التقديم.