من منا لا يحب البطاطس المقرمشة اللذيذة إنها وجبة خفيفة مثالية ومناسبة لجميع الأعمار، ولكننا غالبا ما نتردد في تناولها بسبب الكميات الكبيرة من الزيت المستخدمة في قليها، والتي تهدد صحتنا وتزيد من نسبة الكوليسترول في الدم لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق الصحية والبديلة لقلي البطاطس والتي تضمن لك الحصول على نفس المذاق المقرمش اللذيذ دون الحاجة إلى الزيوت الضارة، سوف نساعدك في هذا المقال على اكتشاف أسرار قلي البطاطس بطريقة صحية وسهلة، لتتمتعي بطعمها الشهي دون أي قلق.
قلي البطاطس بدون ما تشرب نقطة زيت
تبحث الكثير من السيدات عن طرق صحية لتحضير البطاطس المقرمشة، ولكن قليها بدون زيت يعتبر تحديا كبيرا، ولكننا اليوم جئنا بطريقة وصفه يمكنك أن تقومي بتحضيرها دون كميات زيت كبيرة فإذا كنت مترددة في البحث عن طريقة تتأكدين أن هذه الطريقة هي الأنسب إليك تابعي معي :
- أولا في اخضري وعاء وسع يمكنك أن تقومي بإضافة به البطاطس بشكل جيد.
- ثم ابدأي بإضافة البطاطس في كمية من الماء مع ملعقتين من الخل.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع.
- ثم ضعي بها مرة أخرى ملعقة من الخل مع ملعقتين من النشا اتركيها في هذا المزيج لمدة ساعة.
- وبعد ذلك ابدئي بتحضير ملعقة من الزيت وقومي بدهنه كمية البطاطس باستخدام الفرشاة.
- وقومي برص البطاطس جيدا وابدئي بإدخالها الفرن وبعد مرور نصف ساعة نقوم بإخراجها.
- فسوف نحصل على بطاطس هشة ومقرمشة وفي نفس الوقت صحية لا تحتوي على كميات زيت كثير.
أضرار البطاطس المقلية في الزيت
على الرغم من أن البطاطس تعتبر مصدراً جيدا للفيتامينات والمعادن، إلا أن عملية قليها في الزيت تجعلها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وتكتسب بدلا منها كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمتحولة، هذه الدهون تساهم في زيادة الوزن، وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، والسمنة، وبعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى ذلك فإن عملية القلي العميق تزيد من إنتاج مادة الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.