طريقة عمل بسكويت الهش للعيد تعد من الطرق التي تقبل جميع ربات المنازل على تنفيذها في أوقات الأعياد، وهناك الأنواع المختلفة من بسكويت العيد الهش، كما يوجد بسكويت النشادر، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة إعداد البسكويت.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش
المقادير
- دقيق أبيض بمقدار 3 كوب.
- سكر بودرة بمقدار كوب.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار كوب.
- عصير برتقال بمقدار نصف كوب.
- 2 بيضة.
- نشا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- فانيليا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- رشه صغيرة من الملح.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش
- نحضر إناء كبير الحجم ويوضع به كل من الملح والبيكينج باودر والنشا والدقيق.
- نقوم بتقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ونتركها جانبًا.
- ثم نحضر إناء آخر ونضع به كلا من الزبدة والسكر.
- ويتم خلطهم بالشكل الجيد من خلال استخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى نحصل على الخليط الكريمي.
- نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على العجينة ذات القوام الهش.
- يتم إضافة الفانيليا خلال عملية الخفق ونستمر فيه خفق الخليط.
- المكونات يتم عجنها باليد حتى نحصل على العجينة الطرية المتماسكة.
- يتم تغطية العجينة فترة من الوقت ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- العجينة يتم تشكيلها من خلال ماكينة البسكويت أو من خلال القمع.
- نحضر صينية ويتم رص أصابع البسكويت مع تغطيتها بورق الزبدة.
- يتم تجهيز الفرن على درجة الحرارة المتوسطة التي لا تزيد عن 170 درجة.
- نضع صينية البسكويت لمدة عشر دقائق في الفرن.
- نترك البسكويت حتى يبرد ويقدم في أطباق التقديم المناسبة.
بسكويت العيد بالنشادر
المقادير
- دقيق بمقدار 3 كوب.
- زبده بمقدار كوب الا ربع.
- سكر بودرة بمقدار كوب الا ربع.
- لبن بمقدار ثمن كوب.
- ثلاث بيضات.
- النشادر بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- بيكنج باودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية قليلة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير ونضع به كلا من السكر والزبدة ويتم خلطهم بالشكل الجيد حتى نحصل على القوام الهش.
- نضيف البيض بالتدريج مع الفانيليا خلال عمليات الخفق.
- يتم أضافه النشادر خلال الخفق ثم نضيف الحليب ونخفق المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة الملح والبيكنج بودر والدقيق وتعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينه.
- البسكويت نقوم بتشكيله من خلال كيس الحلواني أو من خلال ماكينة البسكويت.
- نحضر صينية يتم تغطيتها بورق الزبدة ونرص فيها أصابع البسكويت.
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية البسكويت.
- وعندما نحصل على اللون الذهبي نخرج البسكويت.