يعتبر البقدونس أحد الأعشاب الأساسية التي لا غنى عنها في كل مطبخ، فهو يضيف نكهة مميزة ويستخدم في العديد من الوصفات والسلطات كزينة، ويمكن أيضا تحضيره كمشروب صحي، وفي هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير مغلي البقدونس ونستعرض الفوائد الصحية العديدة لهذا المشروب الرائع نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
كيف يمكن لمغليه أن يحسن صحتك بشكل مذهل
- البقدونس المجعد (الهش) يعرف أيضا بالبقدونس الهش، وله أوراق مجعدة تعطيه مظهر مميز.
- البقدونس المسطح يتميز بأوراقه المسطحة وله طعم قوي ومميز.
- البقدونس الإيطالي يعرف أيضا بالبقدونس المسطح، ويستخدم بشكل شائع في المطبخ الإيطالي.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
- قومي بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
- أضيفي الماء إلى أوراق البقدونس وضعيها على النار لتغلي لمدة دقيقة، إذا كنت ترغبين في تعزيز النكهة، اتركي الأوراق منقوعة في الماء لفترة أطول.
- بعد غلي البقدونس، صفي السائل جيد ثم اشربي الماء الناتج.
فوائد مغلي البقدونس
- يحتوي مغلي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل انتشار الخلايا السرطانية، ودراسات أخرى تشير إلى أن شرب البقدونس مع أعشاب أخرى يمكن أن يقلل من تأثيرات المواد المسرطنة.
- يحتوي على مركب الميرستين الذي يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم ويقلل من مقاومة الإنسولين، مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري.
- يمكن أن يساهم مغلي البقدونس في خفض مستوى ضغط الدم بفضل خصائصه الطبيعية.
- يحتوي على فيتامين K الذي يلعب دور أساسي في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يعزز صحة العظام.
- يساعد مغلي البقدونس في تفتيت حصوات الكلى وتسهيل عملية التخلص منها.
- يمكن استخدام مغلي البقدونس لعلاج تشققات الجلد وتحسين مظهره.
- يستخدم مغلي البقدونس في علاج بعض الاضطرابات الهضمية وتخفيف الأعراض المرتبطة بها.
بدلا من التخلص من أوراق البقدونس، يمكنك الاستفادة من مغليها لتحقيق فوائد صحية متعددة، جربي تحضيره واستمتعي بما يمكن أن يقدمه لجسمك من فوائد صحية رائعة.