لاتخلي معظم البيوت من الخبز مع اختلاف انواعه واشكاله، ولكن بعض العادات السيئه يمكن أن يكلفنا حياتنا بدون ادراكنا، من هذه العادات حفظ الخبز في الفريزر عن طريق التجميد، في اعتادت ربات البيوت على حفظ الخبز بهذه الطريقة بهدف الحفاظ عليه أطول وقت ممكن ومن ناحية أخرى ترشيد الاستهلاك، لكن صرح مجموعة من الأطباء أن هذه الطريقة يمكن ان تؤدي للاصابة بأمراض خطيرة منها الإصابة بالسرطان، ومن خلال هذا الموضوع سوف نتعرف على خطورة تجميد الخبز في الفريزر، والطريقه الصحيحه لحفظ الخبز.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
عن طريق بعض الدراسات أثبت الأطباء أن تناول الخبز المجمد يؤدي إلى كثير من المشاكل الصحية أكثرها اضرار بالجهاز الهضمي، ومن هذه الأضرار التلبك المعوي والقيء والإسهال والمغص وعسر الهضم، ويمكن أن يتفاقم الأمر ويسبب الخبز الإصابة بالسرطان، حيث أن البكتريا التي تنمو على الخبز تتسبب في نشاط الخلايا السرطانية داخل الجسم.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
من الطرق الصحية لحفظ الخبز هي التحميص أو التجفيف، حيث ان نسبة المياه فيهما تكاد تنعدم مما يؤدي إلى استحالة عيش البكتيريا والميكروبات فيه، يمكن أيضا حفظ الخبز في الثلاجة ولكن لمدة لاتزيد عن ثلاثة أيام ويكون حفظه في أكياس مخصصة لهذا الأمر، أو يتم لف الخبز في ورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجه.