تبحث الكثير من النساء عن أفضل طريقة لتحضير المعكرونة اللذيذة في المنزل بنفس النكهة الفريدة التي تُحضّر في المطاعم،تحظى المكرونة بشعبية كبيرة لدى العديد من الأشخاص، خاصةً الأطفال والشباب، بسبب مذاقها الرائع وقوامها الرائع، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقتال سوف نوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالصلصة أفضل من أن تشتريها من المطاعم بمبالغ باهظة الثمن، فيما يلي :
أولاً المكونات
- 250 جرام من الطماطم (طازجة أو معلبة).
- 500 جرام من المعكرونة (أي شكل تحبه أو متوفرة لديك).
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مُقطَّعة.
- ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ورقة لولا.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس أو ريحان مُقطَّع.
طريقة التحضير في المنزل
- يُملأ قدر كبير بالماء ويُرش بقليل من الملح ويُترك ليغلي.
- أضيفي المكرونة إلى الماء وقلبيها بملعقة خشبية واطهيها حتى تنضج.
- يُصفى ماء المكرونة ويُشطف بالماء البارد.
- يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلى جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل والفلفل والبابريكا والكمون وأوراق اللولا واخلطيهم جيدًا.
- يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الطماطم.
- أضف الريحان والبقدونس وقلب الصلصة مرة أخرى وأطفئ النار.
- توضع المعكرونة في وعاء التقديم وتُسكب فوق الصلصة الحمراء وتُزين بالجبنة حسب الرغبة.