تعتبر الأكلات المحشية من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، حيث تضفي طعماشهيا ونكهة مميزة إلى الوجبات، ومن أبرز تلك الأطباق الكوسة والباذنجان المحشيين، لكن عملية تقويرهما تتطلب وقتا ومهارة، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتسهيل هذه المهمة، فإننا نقدم لكِ هنا طريقة مبتكرة لتقوير الكوسة والباذنجان دون الحاجة إلى مقوار، تابعي القراءة لاكتشاف كيفية إتمام هذه العملية بسهولة.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
المكونات المطلوبة لتنفيذ هذه الطريقة، ستحتاجين إلى:
- كيلو كوسة
- لتر ماء
- ملعقة صغيرة من الملح
خطوات التحضير
- تحضير الكوسة: قومي أولا بغسل الكوسة جيدا بالماء لإزالة أي أوساخ أو بكتيريا قد تكون عالقة على القشرة.
- إزالة الجزء السفلي: باستخدام سكينة حادة، تخلصي من الجزء السفلي من الكوسة.
- إحداث فتحة: قومي بعمل فتحة صغيرة في الجزء العلوي من الكوسة باستخدام السكين.
- تقوير الكوسة: قومي بعملية التقوير بلطف، ثم استخدمي السكين لتوسيع الفتحة حسب الحاجة حتى تتشكل الثقب المطلوب.
- تكرار العملية: اتبعي نفس الخطوات مع الكوسة الأخرى حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
بعض النصائح الإضافية
- لتسهيل عملية تقوير الباذنجان، يُفضل تطرية الباذنجان أولاً بتسخينه قليلا، يمكنك استخدام نفس الخطوات المذكورة أعلاه لتقويره.
- بعد الانتهاء من التقوير، يمكنك وضع الكوسة والباذنجان في أكياس وتخزينها في الفريزر لحين استخدامها.
- بتطبيق هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تسريع عملية التحضير وتوفير وقتك وجهدك في المطبخ، جربيها وستلاحظين الفرق، حيث سوف تصبح مهمة التقوير أسهل بكثير من ذي قبل.